Rau oregano, rau mùi, hương thảo và các loại thảo mộc khác chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và các hợp chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe của bạn và tăng thêm hương vị cho các món rau, súp và món ăn. vỉ nướng của bạn.
1. Húng quế
Húng quế là một loại lá thơm phổ biến trong nhiều món ăn của gia đình Việt. Với đặc tính cay, nồng, húng quế đã được chứng minh là có lợi cho rối loạn chuyển hóa và hơn thế nữa.
Theo báo cáo của Nutrition Today, tiêu thụ lá húng quế có thể giúp kiểm soát mức cholesterol, huyết áp, lượng đường trong máu và tăng cường hệ thống miễn dịch.
2. Mùi tây
Rau mùi là một loại lá xanh thơm được yêu thích, là thành phần chính của chế độ ăn Địa Trung Hải và hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên mạnh mẽ.
Vì vậy, mùi tây được biết đến là loại cây có tác dụng hạ huyết áp, đặc biệt với những người mắc bệnh tim mạch cần đề phòng trong mùa lạnh, thời tiết thất thường như hiện nay.
Ngoài ra, rau mùi là nguồn cung cấp vitamin K – một loại vitamin tan trong chất béo quan trọng cho quá trình đông máu và tái tạo xương.
Hoặc
3. Cây hương thảo
Hương thảo ngày càng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Lá hương thảo được biết là giàu vitamin A, C và B-6, cũng như nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất khác như sắt và canxi.
Ngoài ra, do các hợp chất chống viêm, lá hương thảo có lợi cho hệ thống miễn dịch và tuần hoàn trong cơ thể. Mùi hương của cây cũng đã được chứng minh là có tác dụng kích thích sự tỉnh táo, tăng cường trí nhớ, cải thiện tâm trạng và hiệu suất nhận thức.
Thành phần hoạt tính sinh học quan trọng trong cây hương thảo là axit rosmarinic, cũng được tìm thấy trong húng quế, cây xô thơm, cỏ xạ hương và bạc hà. Các nhà khoa học Ba Lan đã khám phá tác dụng biểu sinh của axit rosmarinic và phát hiện ra rằng nó có tác dụng bảo vệ hóa học bằng cách ngăn chặn việc ngăn chặn các gen ức chế khối u trong tế bào ung thư vú ở người.
Quan tâm: 6 công dụng bất ngờ đối với sức khỏe của hành lá
4. Kinh giới cay
Theo một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Tạp chí Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm, oregano, còn được gọi là oregano, thuộc họ bạc hà và có lá nhỏ, nhọn, có hiệu quả trong việc ức chế sự phát triển của vi khuẩn nhờ tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. tính chất hành động tuyệt vời.
Đặc biệt là tinh dầu oregano có vị cay, còn có thể thúc đẩy quá trình loại bỏ chất nhầy tích tụ trong cổ họng khi bị cảm lạnh, cảm cúm, viêm xoang, viêm họng nên càng được sử dụng phổ biến.
Thành phần oregano cay có lợi ích sức khỏe tiềm năng lớn nhất là carvacrol, một phenol tự nhiên có khả năng chống oxy hóa. Trong một nghiên cứu trên Tạp chí Nghiên cứu Y khoa Quốc tế, một nhóm nhỏ những người tham gia được yêu cầu dùng dầu oregano cay trong mỗi bữa ăn trong khi tuân theo các khuyến nghị về dinh dưỡng.
Những người tiêu thụ dầu có sự cải thiện nhiều hơn về mức cholesterol so với những người không tiêu thụ dầu oregano cay.
Lá cũng đã được chứng minh là có đặc tính chống ung thư trong các thử nghiệm trên động vật, đặc biệt là ung thư vú, gan và phổi nhờ hợp chất carvacrol.
5. Cỏ xạ hương (Thyme)
Hàng trăm năm trước, cỏ xạ hương được tôn sùng vì đặc tính kháng nấm và vi khuẩn. Cỏ xạ hương được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm như nước súc miệng, dầu gội đầu và nấu ăn.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị dùng cỏ xạ hương thay thế muối trong nấu ăn để kiểm soát huyết áp. Mặc dù cần có nhiều nghiên cứu sâu hơn về con người, nhưng nghiên cứu trên chuột bị huyết áp cao cho thấy húng tây hạ huyết áp đáng kể. Một nghiên cứu khác cho thấy cỏ xạ hương có thể làm tăng cholesterol HDL (tốt) đồng thời giảm cholesterol LDL (có hại) và chất béo trung tính.
Ngoài ra, nhiều người cũng sử dụng cỏ xạ hương trong trà để giúp giảm ho và viêm họng do đặc tính chống viêm của nó.
Cuối cùng, giống như hầu hết các loại thảo mộc, cỏ xạ hương rất giàu vitamin và khoáng chất như vitamin C, A, B-6; canxi; sắt; magiê; và mangan, hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
