Bánh xèo bao nhiêu calo? Bánh xèo có chứa những thành phần dinh dưỡng nào?
Nguyên liệu chủ yếu để tạo thành chiếc bánh xèo là bột gạo kết hợp với nghệ tươi, tạo nên lớp vỏ bánh giòn và màu vàng ấn tượng. Dưới lớp vỏ bánh là phần nhân đa dạng, bao gồm tôm, thịt băm, giá đỗ, nấm, hành tây… Bánh xèo khi thưởng thức thường được kèm theo nước chấm chua ngọt, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng, điều này đồng thời đi kèm với mức năng lượng cao.
Ước tính về lượng calo của một chiếc bánh xèo kích thước vừa là khoảng 350 calo, trong đó, lớp vỏ bánh cung cấp 50 calo, nhân thịt đóng góp 95 calo, nhân tôm mang lại 50 calo, giá đỗ cung cấp 60 calo và các thành phần khác như gia vị và dầu chiên đóng góp 95 calo.
Nói chung, bánh xèo có chỉ số calo cao hơn so với nhiều loại bánh khác. Do đó, dễ dàng tính toán lượng calo trong một đĩa bánh xèo dựa trên số lượng chiếc bánh. Dự đoán rằng một đĩa bánh xèo với 5 chiếc cỡ vừa có thể chứa tổng cộng 1750 calo – một con số “khủng” có thể khiến những người theo chế độ ăn kiêng ngạc nhiên.
Trong 100g bánh xèo, chúng ta có thể tìm thấy các thành phần dinh dưỡng như chất béo (4,9g), protein (6,2g), cholesterol (23 mg), potassium (145 mg), sodium (99 mg), carbohydrate (18mg), cùng với chất xơ, vitamin và khoáng chất từ rau sống kèm theo.
Hơn nữa, các loại bánh xèo từ các vùng miền khác nhau, với cách sử dụng nguyên liệu và kích thước khác nhau, cũng có sự chênh lệch về mức calo:
| Loại bánh | Hàm lượng calo |
| Bánh xèo cỡ nhỏ | 250 |
| Bánh xèo Nhật cỡ vừa | 250 – 360 |
| Bánh xèo chay cỡ vừa | 180 |
| Bánh xèo tôm | 250 |
| Bánh xèo không nhân cỡ vừa | 120 |
| Bánh xèo chảo cỡ vừa | 320 |
| Bánh xèo miền Trung | 300 |
Ăn bánh xèo có béo?
Theo hướng dẫn dinh dưỡng chuẩn của các tổ chức y tế quốc tế, một người trưởng thành cần tiêu thụ khoảng từ 1800 đến 2000 calo mỗi ngày, tùy thuộc vào thể trạng và mức độ hoạt động vận động. Do đó, trung bình mỗi bữa ăn chính cần cung cấp khoảng 600 đến 667 calo. Trong khi đó, để đạt đến sự no lượng cần cho một bữa ăn, bạn chỉ cần ăn một khẩu phần bánh xèo, tương đương với việc nạp vào cơ thể 1050 calo. Số calo này đã vượt quá mức cần thiết cho một bữa ăn và có thể dẫn đến tình trạng tăng cân, điều này là rất dễ hiểu.
Để loại bỏ với lượng calo dư thừa sau khi ăn một bữa bánh xèo, bạn sẽ cần tốn khoảng 2,5 giờ chạy bộ để đạt được sự cân bằng. Hơn nữa, với thành phần chủ yếu là chất tinh bột, đạm và lượng chất béo cao, bánh xèo khi tiêu thụ có khả năng gây ra sự tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Chất béo không lành mạnh từ bánh xèo cũng được xem là yếu tố gây béo phì và tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ. Do đó, những người đam mê món ăn này và đang trong quá trình kiểm soát cân nặng nên hạn chế tiêu thụ và chọn lựa một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.
Hoặc
Hướng dẫn cách ăn bánh xèo mà không tăng cân
Khi nói đến ẩm thực đường phố, không thể không nhắc đến hương vị hấp dẫn của bánh xèo, với lớp vỏ giòn rụm và nhân bánh đậm đà, làm cho lòng thực khách rung động. Món ăn này ghi dấu ấn đậm nét trong tâm hồn nhiều người, và để đảm bảo trải nghiệm thưởng thức món ăn mà không gây dư thừa năng lượng trong cơ thể, các chuyên gia dinh dưỡng đều đưa ra những gợi ý ăn đúng cách như sau:
- Cân đối lượng bánh xèo mỗi lần ăn, giữa 1-2 chiếc, và hạn chế ăn món này thường xuyên, nên thưởng thức khoảng 1-2 lần trong một tháng.
- Nếu có thể, nên tự tay thực hiện bánh xèo tại nhà để có thể kiểm soát nguyên liệu và phương pháp chế biến, giảm lượng dầu mỡ và chất béo xuống mức thấp nhất.
- Kết hợp bánh xèo với nhiều loại rau để tăng cường chất xơ và uống nước detox để hỗ trợ quá trình đào thải độc tố từ cơ thể.
- Sau khi thưởng thức bánh xèo, dành thời gian cho hoạt động thể chất để giải phóng năng lượng từ bánh xèo đã được tiêu thụ.
- Những trường hợp không nên ăn bánh xèo bao gồm phụ nữ mang thai và những người mắc bệnh tiểu đường, thừa cân, béo phì.
Trên đây là các thông tin về bánh xèo bao nhiêu calo và cách tiêu thụ món ăn này một cách có lợi cho sức khỏe. Đối với phụ nữ mang thai và những người mắc bệnh tiểu đường, nên hạn chế ăn bánh xèo. Nguyên do là dầu mỡ trong bánh xèo có thể gây khó khăn trong quá trình tiêu hóa của phụ nữ mang thai và tăng nguy cơ béo phì sau khi sinh. Ngoài ra, tinh bột và chất béo trong bánh xèo cũng không lành mạnh cho người mắc bệnh tiểu đường và có thể làm tăng nguy cơ bệnh trở nên nặng hơn.
