Danh mục bài viết
Phần ăn được của hành lá là phần củ màu trắng và phần thân màu xanh lá cây giòn. Mỗi bộ phận này có các đặc tính y học khác nhau và chứa các hợp chất hoạt tính sinh học giúp quản lý và điều trị các bệnh và tình trạng khác nhau. Trong y học cổ truyền, hành lá được sử dụng để điều trị đau đầu, cảm lạnh thông thường, đau bụng và bệnh tim.
Hành lá có chứa allicin, một hợp chất có hương vị và mùi thơm độc đáo. Ngoài ra, hành lá rất giàu flavonoid, hợp chất lưu huỳnh và chất chống oxy hóa mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Hành lá là một nguồn cung cấp vitamin C, vitamin B-complex như vitamin B1 (thiamine), vitamin B2 (riboflavin) và vitamin B3 (niacin). Hành lá cũng là một nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như carotenoid, canxi, kali và chất chống oxy hóa.
Hoặc
Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe của hành lá
1. Bổ sung vitamin và dưỡng chất để duy trì sức khỏe tốt
Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bộ Y tế, 100g hành lá chứa 1,8g chất đạm, 2,6g chất xơ, 0,2g chất béo, vitamin A, vitamin C, vitamin K, axit folic, sắt. , kẽm, magie… là những dưỡng chất cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
2. Kháng khuẩn chống viêm
Hành lá có khả năng chống lại các vi khuẩn như E. coli, Salmonella… Bảo vệ hệ miễn dịch non yếu và có lợi cho sức khỏe của trẻ. Ngoài ra, các hoạt chất trong hành lá còn có thể ngăn ngừa các phản ứng viêm nhiễm và giảm nguy cơ mắc các bệnh thông thường như ho, cảm, cúm, sốt…
3. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Vitamin K trong hành lá giúp giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa các mảng xơ vữa dẫn đến xơ vữa động mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Quan tâm: Những loại rau và trái cây mùa thu tốt cho sức khỏe
4. Tăng cường thị lực
Nhờ chứa nhiều vitamin A và nhiều chất chống oxy hóa, hành lá giúp bảo vệ thị giác của trẻ, giữ nước cho mắt, giúp mắt luôn khỏe mạnh. Đồng thời hạn chế nguy cơ đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, quáng gà…
5. Ổn định sự trao đổi chất
Hành lá chứa nhiều chất xơ và các hợp chất khác giúp quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả. Giảm tình trạng đầy bụng, táo bón hay khó tiêu thường gặp ở trẻ em.
6. Giúp xương chắc khỏe
Vitamin K và vitamin C là hai thành phần quan trọng để cải thiện mật độ xương, khả năng hấp thụ canxi và tổng hợp collagen. Từ đó, hệ xương của trẻ phát triển nhanh và chắc khỏe.
Những lưu ý khi cho trẻ ăn hành đúng cách
- Rửa sạch
Nhớ rửa kỹ hành lá để loại bỏ ký sinh trùng. Hành lá có thể rửa sạch dưới vòi nước chảy hoặc ngâm qua nước muối pha loãng.
- Nấu trước khi ăn
Vì hành lá sống có mùi hăng khiến trẻ khó thích nghi nên cha mẹ có thể nấu chín rồi trộn vào thức ăn để tiện cho trẻ.
- Không ăn hành với mật ong
Hai loại thực phẩm không tương thích với nhau, vì vậy nhất định không được trộn chúng trong bất kỳ món ăn nào.
- Đừng ăn quá nhiều
Tuy tốt cho cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều cũng có hại nên chúng ta chỉ có thể dùng hành lá làm gia vị và cho trẻ ăn với lượng vừa phải.
Hành lá chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, vì vậy cha mẹ hãy tập cho con mình thói quen ăn loại gia vị tuyệt vời này. Có thể trộn vào các món ăn yêu thích để trẻ dễ chấp nhận.
