Khoai lang là một thực phẩm cung cấp carbohydrate tốt vì chúng có chỉ số đường huyết thấp và giúp cơ thể bạn được cung cấp năng lượng lâu hơn.
Ngoài ra, khoai lang rất giàu vitamin A, C, D, E, K, B6 và các khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch. Khoai lang cũng rất giàu chất xơ và khá ít protein thực vật. Khoai lang không chứa cholesterol, hỗ trợ tốt cho cơ thể trong việc đốt cháy chất béo.
Khoai lang cũng rất hữu ích trong việc chống lại chứng viêm, chuyển đổi homocysteine, một trong những chất làm tăng nguy cơ đột quỵ. Đặc biệt, khoai lang trắng có chứa các hoạt chất rất có lợi trong việc điều trị bệnh tiểu đường.
Bên cạnh việc cung cấp chất dinh dưỡng, là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, khoai lang được sử dụng nhiều trong các loại thuốc chữa cảm sốt, táo bón, vàng da, say tàu xe.
Hoặc
Tại sao ăn khoai lang lại giúp giảm cân?
Khoai lang là một thực phẩm bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn giảm cân của những người đang muốn giảm cân, vì đây là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ. Chất xơ trong khoai lang có tác dụng hút nước và tăng cảm giác no. Ngoài ra, chất xơ trong khoai còn giúp ngăn chặn quá trình tích tụ mỡ trong thức ăn sau khi đi vào cơ thể.
Ngoài ra, khoai lang là loại thực phẩm chứa ít tinh bột, khoảng 4g, tương đương 1/2 lượng cơm và 1/3 củ khoai tây. Ăn khoai tây trước bữa ăn có thể giảm cảm giác thèm ăn, giúp no lâu, giảm cân hiệu quả.
Khoai lang chỉ chứa 0,1 mg chất béo, giúp ích rất nhiều trong việc ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Đặc biệt, khoai lang không chứa cholesterol gây hại cho cơ thể.
Khoai lang hỗ trợ giảm cân vì chúng cung cấp carbohydrate phức hợp và hàm lượng chất xơ cao với chỉ số đường huyết tương đối thấp.
Điều này giúp hệ tiêu hóa hấp thụ chất dinh dưỡng từ từ, lượng đường trong máu ổn định, lượng insulin được sản sinh ở mức bình thường, rất tốt cho việc giảm cân và cải thiện sức khỏe.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp giúp bạn no lâu hơn, giúp kiểm soát sự thèm ăn.
Có nên ăn khoai lang thay cơm không?
Theo bác sĩ Doãn Thị Tường Vi, nguyên giám đốc khoa dinh dưỡng bệnh viện 198, khoai lang rất tốt cho sức khỏe nhưng không thể thay thế cơm. Trong khoai lang vẫn chứa nhiều đường, ăn khoai lang thay cơm trong thời gian dài sẽ dẫn đến tình trạng tích tụ đường trong cơ thể, gây ra nhiều loại bệnh khác nhau và làm bệnh trầm trọng hơn.
Những người bị bệnh thận nếu ăn nhiều khoai lang sẽ dễ mắc bệnh tim mạch. Nguyên nhân là do khoai lang chứa nhiều chất xơ, vitamin A, và đặc biệt là kali. Khi thận yếu, khả năng loại bỏ lượng kali dư thừa cũng bị hạn chế, dẫn đến rối loạn nhịp tim, yếu tim …
Vì vậy, những bệnh nhân thận thậm chí còn được khuyến cáo không nên ăn khoai lang.
Hệ tiêu hóa không tốt, những người hay bị đầy bụng, chướng hơi không nên ăn nhiều khoai lang, vì ăn nhiều sẽ làm tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột, ợ chua, sôi bụng. Muốn ăn được phải ăn điều độ, ăn ít, chỉ nên ăn 2 – 3 lần/tuần, không nên ăn kéo dài sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa.
Quan tâm: Mẹo giúp dân văn phòng giảm cân nhanh chóng sau 1 tuần
Những lưu ý khi sử dụng khoai lang để giảm cân
Không nên chọn mua những củ khoai lang có nhiều đốm mọc lẻ vì có thể gây ngộ độc.
Bạn nên chọn những củ khoai lang càng tươi càng tốt. Khoai càng để lâu càng ngọt vì lượng tinh bột chuyển hóa thành đường có thể gây phản tác dụng.
Tốt nhất bạn nên chọn những củ khoai lang trắng, không có màu tím hay vàng và chỉ nên luộc hoặc hấp chín.
Thời điểm ăn khoai lang tốt nhất là bữa trưa, bổ sung khoai lang vào bữa tối dễ bị trào ngược dạ dày, khó tiêu, mất ngủ… nhất là đối với những người có hệ tiêu hóa kém.
Bạn có thể giảm tỷ lệ cơm và tăng tỷ lệ khoai lang trong khẩu phần ăn, nhưng vẫn ăn thức ăn giàu đạm, rau quả tươi để đảm bảo khẩu phần ăn cân đối.
Khoai lang là một trong những thực phẩm “vàng” trong cách giảm cân, giúp chị em lấy lại vóc dáng thon thả. Chế độ ăn kiêng bằng khoai lang phải được thực hiện đúng cách, đúng thời điểm và kiên trì thì mới đạt được kết quả như mong muốn.
