Danh mục bài viết
Nho khô là loại thực phẩm bình dân, không theo mùa như nho tươi, rất rẻ và có quanh năm. Đừng thấy nho khô nhỏ, giàu chất dinh dưỡng như vậy mà coi thường, bởi loại quả này chứa nhiều đặc tính rất hữu ích cho sức khỏe con người.
Sau khi nho khô, các chất dinh dưỡng anthocyanin, vitamin C, sắt và các nguyên tố khác tăng lên nên tác dụng chống lão hóa, tăng cường sức đề kháng và dưỡng huyết cũng mạnh hơn.
Bốn lợi ích của nho khô
1. Chống lão hóa
Nho khô được làm bằng cách khử nước nho tươi nên hàm lượng anthocyanin cao hơn nho tươi rất nhiều. Anthocyanins có tác dụng chống oxy hóa mạnh, có thể khử các gốc tự do trong cơ thể, làm giảm sắc tố, làm mờ nếp nhăn, có tác dụng chống lão hóa rất hiệu quả.
2. Hỗ trợ và thúc đẩy tiêu hóa
Nho khô có chứa axit tartaric, có thể thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa một cách hiệu quả. Ngoài ra, loại thực phẩm giàu chất xơ này còn có thể thúc đẩy nhu động ruột, có tác dụng giảm béo và thẩm mỹ nhất định.
Hoặc
3. Tác dụng dưỡng huyết
Nho khô rất giàu chất sắt, hàm lượng sắt trong trái cây sấy khô gấp 15 lần nho tươi. Một vài thìa (khoảng chục quả mỗi ngày) có thể cải thiện hiệu quả làn da nhợt nhạt, thiếu sức sống và tay chân lạnh.
Ngoài ra, nho khô còn chứa nhiều khoáng chất, vitamin và axit amin khác nhau, rất thích hợp cho người bị thiếu máu, thiếu sắt mà tác dụng không thua gì anh đào đắt tiền.
4. Giảm nguy cơ tim mạch
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nho khô có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim một cách hiệu quả. Nho khô là một nguồn quan trọng của chất chống oxy hóa, có thể làm giảm sự hấp thụ cholesterol của cơ thể và ngăn ngừa bệnh tim hiệu quả.
Quan tâm: 5 điều bạn phải nhớ nếu muốn có làn da đẹp
Chọn nho khô cho thích hợp?
Việc lựa chọn nho khô nên nhìn vào màu sắc. Chọn những quả mọng có màu sáng thay vì những quả có màu sắc rực rỡ không tự nhiên, vì chúng có thể đã được xử lý bằng màu thực phẩm.
Khi mua về, bạn hãy lấy một nắm nho khô và thả nhanh ra, nếu nho khô tách ra có nghĩa là nho khô đã được sấy khô. Nếu quả dính vào nhau thì chất lượng sấy kém, có thể bị mốc trên thân quả.
Bạn có thể thử nho khô, nếu cùi nhão và không thơm thì không nên mua. Bạn nên mua những quả dai, ngọt tự nhiên.
Làm thế nào để ăn nho khô đúng cách?
Nho khô rất ngon khi ăn trực tiếp, nhưng bạn có biết rằng nho khô thậm chí còn ngon hơn khi nấu chín?
+ Nho khô luộc có tác dụng bồi bổ và bảo vệ gan. Uống mỗi ngày một cốc trong 7 ngày rất tốt cho sức khỏe gan, thị lực và sắc đẹp.
Thực hành: Cho 400 ml nước vào nồi, đổ 150 ml nho khô đã rửa sạch vào, tốt nhất nên chọn loại nho khô sẫm màu như nho tím, nho đen. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa vừa – nhỏ và nấu trong 20 phút. Sau đó, đổ nước nho khô ra, để qua đêm, vớt nho khô ra và thêm nước.
+ Nho khô luộc với đường phèn có thể giúp giảm ho. Đun sôi nước với nho khô và đường phèn rồi uống ngày 3 lần sẽ giúp giảm ho, bổ phổi hiệu quả.
+ Nho khô ngâm giấm giúp chống lão hóa. Bạn đổ một cốc nho khô vào một hộp sạch, kín gió. Đổ giấm sạch vào lọ và đậy nắp bằng nho khô. Cần đảm bảo giấm có thể ngập 2 cm so với nho khô, đậy nắp trong 12 giờ, đợi đến khi nho khô tiết ra nhiều chất dinh dưỡng, bạn có thể múc ra ăn bằng thìa, mỗi lần 1 – 2 thìa là tốt cho sức khỏe.
Vì nho khô ngâm giấm có chứa nhiều anthocyanins có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp làm đẹp da, giảm cân, chống lão hóa, tốt cho máu, bảo vệ tim mạch, cải thiện sức khỏe tim mạch. Khả năng giải độc của gan, bảo vệ tế bào gan, ngăn ngừa ung thư, cải thiện thị lực, điều trị thiếu máu.
+ Nho khô hấp trứng: Làm món trứng hấp và rắc một ít nho khô lên trên, món trứng sẽ ngọt và ít dầu mỡ hơn. Món ăn này không chỉ bổ sung vitamin E cho cơ thể mà còn loại bỏ các gốc tự do có hại, có tác dụng chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư. Phụ nữ nên ăn thường xuyên để bổ khí, dưỡng huyết, giải độc tử cung.
