Danh mục bài viết
Tác dụng của hạt chia
Trước khi tìm hiểu về các công dụng mà hạt chia mang lại cho cơ thể cũng như cách sử dụng hạt chia giảm cân, chúng ta cần biết hạt chia là gì?
Thực chất, hạt chia là hạt của cây Salvia – một loại cây thuộc họ bạc hà xuất hiện rất nhiều ở các vùng nam Mexico, Guatemala và Bolivia. Đây là một loại thực phẩm thuộc giống ngũ cốc có chứa nhiều chất có công dụng rất tốt cho sức khỏe. Vậy những công dụng mà hạt chia mang lại là gì?
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Việc sử dụng hạt chia mỗi ngày sẽ giúp chúng ta giảm đi nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng như ổn định lượng đường trong máu nhờ công dụng giảm cơn thèm ăn, đặc biệt là với những loại đồ ngọt.
Hạt chia khi ngâm vào nước sẽ nở ra tạo thành một lớp gel mềm. Lớp gel này có tác dụng giúp bao tử hấp thụ đường chậm hơn khi đi vào cơ thể. Từ đó, chỉ số Glycemic Index sẽ được hạ xuống, đảm bảo ổn định mức glucose máu, góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ điều trị viêm túi thừa
Trong hạt chia có chứa hàm lượng chất xơ rất cao nên có khả năng làm giảm những cơn đau do bệnh viêm túi thừa gây nên. Nguyên nhân là do hạt chia có tính hút nước mạnh, giúp cho ruột già hấp thu nhiều nước hơn, nhờ vậy mà quá trình bài tiết trở nên dễ dàng hơn.
Giúp xương được chắc khỏe
Loãng xương là một căn bệnh thường gặp ở những người cao tuổi khi lượng hormone estrogen giảm dẫn đến việc điều tiết canxi trong máu bị mất cân bằng. Vì vậy, cơ thể cần bổ sung một hàm lượng canxi nhất định cũng như các dưỡng chất khác để xương được chắc khỏe hơn.
Hạt chia chứa một lượng canxi có thể sánh ngang với sữa. Đặc biệt, trong hạt chia còn chứa rất nhiều hợp chất giúp cơ thể hấp thụ vitamin D – một loại dưỡng chất có vai trò tổng hợp canxi. Vì vậy, việc sử dụng thực phẩm này hàng ngày sẽ giúp cho xương được khỏe mạnh hơn.
Tốt cho hệ tim mạch
Ngoài chứa nhiều canxi và chất xơ, hạt chia còn chứa nhiều hàm lượng omega 3 cao gấp 8 lần so với cá hồi. Việc sử dụng hạt chia vào mỗi buổi sáng làm giảm nguy cơ mắc chứng huyết khối và rối loạn nhịp tim. Đó là những triệu chứng chiếm phần lớn nguyên nhân dẫn đến tình trạng suy tim, đau tim, thậm chí là đột quỵ.
Nhiều nghiên cứu còn cho biết axit béo omega-3 có tác dụng làm giảm viêm và ngăn ngừa ung thư. Vì vậy, bạn cần sử dụng hạt chia trong các bữa ăn để bổ sung lượng omega 3 cho cơ thể, từ đó giúp ổn định huyết áp và ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch.
Tốt cho bà bầu cũng như sự phát triển thai nhi
Ngoài omega 3, trong hạt chia còn chứa nhiều Folate, là 2 dưỡng chất quan trọng tham gia vào quá trình phát triển trí não và ống thần kinh của thai nhi. Cụ thể, omega 3 là hợp chất quan trọng đối với sự hình thành và phát triển não bộ của thai nhi. Folate là dưỡng chất cần thiết nên cung cấp đủ trước và trong 3 tháng đầu khi mang thai để giúp phòng tránh dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
Vì vậy, mẹ bầu nên bổ sung hạt chia vào mỗi bữa ăn vì rất hiếm có loại thực phẩm nào có cả hai dưỡng chất quan trọng cho thai nhi. Bên cạnh đó, hạt chia còn góp phần giúp lợi sữa và là thực phẩm làm giảm mỡ bụng hiệu quả cho mẹ bầu sau sinh.
Có lợi cho tiêu hóa
Hạt chia tự nhiên có chứa 37% chất xơ, trong đó 20% lượng chất xơ hòa tan có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Loại hạt này giúp kích thích sản sinh vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, nhờ đó giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn. Từ đó giúp loại bỏ các độc tố có hại trong cơ thể một cách tự nhiên.
Nhờ công dụng hỗ trợ tốt cho tiêu hóa, hạt chia giúp đường ruột làm việc hiệu quả, làm giảm các nguy cơ mắc bệnh về đường ruột. Ngoài ra, một trong những tác dụng của hạt chia chính là ngăn ngừa tình trạng táo bón và cải thiện hệ thống đường ruột hoạt động ổn định, hiệu quả.
Chống oxy hóa
Trong hạt chia chứa chất oxy hóa và protein nên khi kết hợp với omega 3 sẽ làm chậm quá trình lão hóa, lọc sạch và đào thải các chất độc có trong cơ thể, nhờ vậy mà làn da bạn luôn được khỏe mạnh, hồng hào. 100g hạt chia có thể cung cấp lượng ORAC chống oxy hóa gấp 7 lần so với nhu cầu mỗi ngày của cơ thể giúp trẻ hóa tế bào, ngăn ngừa, hạn chế quá trình lão hóa vô cùng hiệu quả.
Ăn hạt chia có giúp giảm cân không?
Vừa rồi, chúng ta đã tìm hiểu về những công dụng mà hạt chia mang lại cho cơ thể nhưng chưa đề cập đến vấn đề giảm cân. Vậy thì có thể giảm cân bằng hạt chia hay không, chúng ta hãy đọc tiếp phần bên dưới nhé.
Như đã nói ở trên, hạt chia có chứa lượng chất xơ dồi dào cùng khả năng hút nước mạnh. Vì thế, với mỗi cốc nước được pha từ hạt chia tạo cảm giác no lâu hơn khi sử dụng, đặc biệt là trước bữa ăn.
Chúng ta vừa đi qua những công dụng mà hạt chia mang lại, đặc biệt trong đó có công dụng giảm cân. Tuy nhiên, không phải cứ sử dụng là sẽ có hiệu quả mà bạn cần phải sử dụng đúng phương pháp. Vậy có những cách sử dụng hạt chia giảm cân nào hiệu quả, chúng ta hãy cùng tìm hiểu ở phần tiếp theo.
Quan tâm: Lối thoát nhàm chán cho ức gà
Mách bạn cách sử dụng hạt chia giảm cân hiệu quả
Giảm cân bằng hạt chia là phương pháp phổ biến được nhiều chị em lựa chọn. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một số cách sử dụng hạt chia giảm cân như thế nào là hiệu quả nhé.
Hạt chia pha nước
Đây chính là cách sử dụng hạt chia giảm cân đơn giản, tiện lợi nhất phù hợp cho cả những người bận rộn. Bạn chỉ cần cho từ 1 – 2 muỗng hạt chia vào nước rồi khuấy đều. Sau 15 phút, hạt chia bắt đầu mềm ra là bạn đã có thể uống dễ dàng. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm hạt chia với nước nóng để hạt được nở ra nhanh hơn. Tuy nhiên, nên thường xuyên áp dụng cách pha hạt chia uống giảm cân để tăng hiệu quả thon gọn vóc dáng.
Sử dụng hạt chia với mật ong
Nếu uống hạt chia không trong một khoảng thời gian có thể sẽ khiến bạn mau chán, do đó bạn có thể kết hợp với mật ong để tạo vị ngọt giúp bạn dễ uống hơn. Đây là hai thực phẩm không chỉ giúp giảm cân mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Vậy kết hợp và sử dụng hai thực phẩm này như thế nào? Trước tiên, bạn cần ngâm 2 thìa hạt chia với nước cho nở ra. Nếu bạn uống vào buổi sáng thì nên pha với nước nóng cho ấm vì khi pha với nước lạnh dễ gây đau bụng, nhất là với những người bụng yếu. Đối với các bữa khác, bạn có thể pha với nước lạnh như bình thường, sau đó thêm một lượng vừa đủ mật ong nguyên chất để tạo vị ngọt cho dễ uống.
Giảm cân với hạt chia và yến mạch
Yến mạch chắc hẳn đã rất nổi tiếng và quen thuộc trong thực đơn giảm cân của nhiều người vì đây là một trong những thực phẩm hỗ trợ giảm cân an toàn. Tương tự như hạt chia, yến mạch cũng có cơ chế nở và hàm lượng chất xơ cao nên khi kết hợp với nhau vừa tạo cảm giác no lâu, lại vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bạn kể cả khi đang giảm cân.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 muỗng hạt chia
- 3 muỗng yến mạch
- Ngũ cốc
Cách làm
- Đầu tiên, bạn nấu cháo yến mạch với hạt chia trong nước, để lửa nhỏ liu riu và quấy cháo liên tục cho tới khi sôi để cháo không bị cháy dưới đáy nồi.
- Sau khi cháo chín, bạn múc ra bát, để nguội rồi thêm một ít bữa cốc để tạo thay đổi hương vị cũng như giúp no lâu hơn.
Sinh tố hạt chia
Một ly sinh tố mát lạnh, được làm từ những loại trái cây bạn yêu thích sẽ tạo hứng thú, động lực nhiều hơn khi giảm cân bằng hạt chia. Ngoài ra, phối hợp với các loại trái cây cũng giúp cho da làn da của bạn trở nên sáng mịn, hồng hào hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 – 2 muỗng hạt chia
- Các loại trái cây ít đường (bơ, chuối, việt quất, phúc bồn tử…)
Cách làm
- Đầu tiên, bạn cần sơ chế loại trái cây mà mình sẽ sử dụng rồi đem cắt nhỏ. Để sinh tố được đặc, mát lạnh hơn, bạn có thể cho trái cây vào ngăn đá tủ lạnh để trái cây được đông cứng lại trước khi xay.
- Bạn ngâm hạt chia vào một cốc nước để hạt được nở ra rồi cho vào xay cùng trái cây.
- Có thể thêm các loại sữa hạt vào hỗn hợp khi xay để dễ uống hơn.
Nước detox giảm cân hạt chia
Muốn cơ thể luôn tràn đầy năng lượng mà vẫn đào thải được tối đa độc tố cũng như giữ được hiệu quả giảm cân, bạn nên thử áp dụng phương pháp giảm cân bằng nước detox pha từ hạt chia. Đây cũng là một trong những cách sử dụng hạt chia giảm cân được rất nhiều người ưa chuộng.
Nước detox giảm cân từ hạt chia vô cùng dễ pha, bạn chỉ cần lấy 2 thìa hạt chia bỏ vào nước, khuấy đều, để trong vòng 10 phút cho hạt nở ra rồi thêm chanh vàng và táo cắt lát vào là được. Bạn có thể sử dụng thay nước lọc hoàn toàn để tăng hiệu quả giảm cân.
Salad hạt chia
Với những cô nàng sợ đói nhưng lại e ngại việc ăn quá nhiều sẽ khiến cho cơ thể bị tăng cân, salad chính là món ăn phù hợp nhất khi giảm cân bằng hạt chia.
Tương tự với các loại salad khác, bạn chỉ cần trộn các loại rau quả mình thích với dầu dấm. Cuối cùng, bạn thêm từ 2 – 3 muỗng hạt chia vào là đã có món ăn giảm cân nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn lưu ý không dùng sốt Mayonnaise khi trộn salad để tránh làm mất đi tác dụng giảm cân ban đầu.
Hạt chia với sữa chua
Một ly sữa chua hạt chia sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng. Sữa chua chứa hàm lượng lớn các vi khuẩn có lợi quý hiếm hỗ trợ quá trình trao đổi chất, thúc đẩy tiêu hóa, ức chế cơn thèm ăn. Nhờ vậy mà bạn vẫn có được một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà không sợ tăng cân.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 hũ sữa chua không đường
- 1 muỗng canh hạt chia
- 1 muỗng cà phê mật ong
Cách làm
- Bạn đổ sữa chua không đường ra chén, cho một muỗng cà phê mật ong vào và khuấy đều.
- Tiếp theo, bạn cho thêm hạt chia vào hỗn hợp trên rồi khuấy tiếp trong khoảng 1 – 2 phút. Các dưỡng chất có trong sữa chua, mật ong và hạt chia sẽ giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Hạt chia ngâm sữa
Thay vì phải uống hạt chia với nước lọc vô cùng nhàm chán, bạn có thể chọn uống một ly hạt chia ngâm sữa thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho một ngày dài làm việc, kể cả với những người đang có một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 20 gram hạt chia
- 300 ml sữa không đường (có thể thay thế bằng các loại sữa hạt)
- 1 thìa cà phê mật ong
Cách làm
- Cho tất cả những nguyên liệu trên vào trong một cái ly lớn.
- Để cốc vào trong tủ lạnh bảo quản nếu bạn muốn sử dụng vào sáng hôm sau.
- Uống đều đặn vào mỗi buổi sáng để hạn chế lượng nạp vào các loại thức ăn khác của bạn.
Canh hạt chia
Nghe có vẻ hơi lạ nhưng cách sử dụng hạt chia giảm cân vào món canh đã được rất nhiều người đang giảm cân thực hiện. Chất xơ có trong canh và hạt chia khi kết hợp với nhau sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, nhờ vậy hạn chế được việc nạp những loại đồ ăn không cần thiết cho tới bữa chính của bạn.
Hạt chia cũng được coi như một loại gia vị vì khi thêm vào canh, nó giúp phần tăng hương vị cho món ăn hơn. Bạn chỉ cần thêm 2 – 3 muỗng cà phê hạt chia và nấu canh như bình thường là đã có một món ăn lạ miệng, đầy đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên, chế độ nấu canh với hạt chia cần hạn chế tối đa sự xuất hiện của thịt, cá, dầu mỡ… thì mới có thể đem lại hiệu quả tốt nhất cho bạn.
Hạt chia trà xanh
Trà xanh vốn đã là một nguyên liệu cực nổi tiếng trong giới làm đẹp vì ngoài để giải khát, nó còn có tác dụng phòng chống ung thư, ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da… và đặc biệt nhất là khả năng giảm béo vô cùng hiệu quả. Nhờ vậy, khi kết hợp với hạt chia, chúng ta đã có cho mình một loại đồ uống giảm mỡ cấp tốc, an toàn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Trà xanh (có thể dùng chè tươi hoặc chè túi lọc tùy vào sở thích của bạn)
- Hạt chia
Cách làm
- Đầu tiên, bạn cần đun nước trà xanh rồi để nguội.
- Sau khi nước trà nguội bớt, bạn cho hạt chia vào theo tỷ lệ cứ 200ml nước trà thì cần dùng 1 thìa hạt chia.
- Ngâm hạt chia trong nước trà ít nhất trong 30 phút để hạt chia được nở đều.
- Cuối cùng, bạn có thể đóng chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và uống trong ngày. Mỗi ngày, bạn chỉ nên uống tối đa 300ml nước trà xanh hạt chia là đủ.
Súp hạt chia
Ăn súp cùng hạt chia cũng là một trong những cách sử dụng hạt chia giảm cân mà bạn nên thử. Lúc này, hạt chia chỉ có vai trò như một loại gia vị chứ không hề làm thay đổi hay mất đi mùi vị thơm ngon, hấp dẫn vốn có của món súp.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chuẩn bị bất kỳ loại rau củ nào mà bạn thích như ngô, khoai tây, bí đỏ, đậu bắp…
- Thịt ức gà / thịt bò / tôm… tùy vào sở thích
- Hạt chia
- Các gia vị kèm theo
Cách làm
- Nấu tất cả các loại nguyên liệu trên trong khoảng 30 phút.
- Sau khi chúng đã chín mềm, bạn cho thêm khoảng 2 – 3 thìa hạt chia vào rồi đảo đều.
- Nêm nếm lại tùy vào khẩu vị, tuy nhiên, nên hạn chế sử dụng muối.
- Bạn nấu tiếp với lửa nhỏ trong vòng 10 – 15 phút rồi mới tắt bếp. Lúc này, bạn chỉ cần múc ra bạn và thưởng thức là được.
Những điều cần lưu ý khi sử dụng hạt chia để giảm cân
Tất cả những cách sử dụng hạt chia giảm cân chỉ đem lại hiệu quả nhanh chóng nếu bạn thực hiện đúng cách. Chính vì vậy, bạn cần nhớ kỹ lưu ý dưới đây để có một quá trình giảm cân hiệu quả.
- Hạt chia chỉ là một trong những thực phẩm hỗ trợ ăn kiêng, giảm cân hiệu quả. Nó chỉ giúp bạn cảm thấy no chứ không thể thay thế hoàn toàn các loại thức ăn khác nên bạn không nên lạm dụng hạt chia.
- Hiệu quả giảm cân chỉ diễn ra nhanh chóng khi bạn kết hợp luyện tập thể thao đều đặn phù hợp với thể chất của bạn.
- Cần loại bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm gây ảnh hưởng đến kết quả giảm cân như thức ăn nhanh, đồ ăn nhiều dầu mỡ, chất béo, chất kích thích gây ảnh hưởng đến quá trình đốt cháy chất béo.
- Nên giảm bớt lượng đường trong các món ăn của bạn, đặc biệt là khi bạn đang áp dụng những cách sử dụng hạt chia giảm cân.
- Bổ sung các loại thực phẩm chứa protein, rau củ quả vào chế độ giảm cân để tránh bị chán.
- Bất kỳ phương pháp giảm cân nào cần sự kiên trì và tính kỷ luật nghiêm ngặt. Bạn sẽ phải mất một thời gian khá lâu mới có thể thấy được kết quả giảm cân, vậy nên, bạn không nên quá vội vàng mà áp dụng những cách giảm cân tiêu cực khác.
Uống hạt chia lúc nào để giảm cân tốt nhất?
Nhìn chung, bạn có thể dụng hạt chia vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Tuy nhiên, thời gian sử dụng loại thực phẩm này tốt nhất là vào buổi sáng, ngay khi vừa thức giấc. Vào buổi sáng, cơ thể chúng ta đang cần nạp năng lượng để bù đắp thời gian dài nguyên một đêm vừa trải qua.
Nếu sử dụng hạt chia lúc này cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất quý có bên trong hạt chia. Đồng thời, sử dụng hạt chia vào sáng sớm sẽ giúp cơ thể no lâu, giảm cảm giác thèm ăn trong ngày và mang đến hiệu quả giảm cân tốt nhất.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng hạt chia vào thời điểm trước khi ăn xế. Lúc đầu giờ chiều, bạn vừa trải qua giấc ngủ trưa nên dễ muốn tìm kiếm các loại đồ ăn có vị ngọt, béo. Ngay lúc này, bạn có thể sử dụng uống nước hạt chia để ngăn chặn cơn thèm ăn và tăng hiệu quả giảm cân.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng hạt chia vào buổi tối trước khi đi ngủ để giảm cân. Tuy nhiên, không nên sử dụng hạt chia ngay khi gần mới đi ngủ mà cần đảm bảo trước 2 tiếng để tránh gây nặng bụng, khó tiêu cho cơ thể khi sử dụng hạt chia.
Những rủi ro khi uống hạt chia giảm cân
Không thể phủ nhận được những công dụng tuyệt vời của hạt chia trong chăm sóc sức khỏe, thậm chỉ là hỗ trợ giảm cân. Chính bởi sở hữu nhiều công dụng nên nhiều người cho rằng việc bổ sung các nhiều thì sẽ càng có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, cách sử dụng hạt chia giảm cân cần tuân thủ theo đúng quy tắc để hạn chế tối đa các tác hại không mong muốn.
Một số tác hại của hạt chia khi sử dụng sai cách trong giảm cân có thể kể đến như:
- Gây rối loạn tiêu hóa
Trong hạt chia rất giàu chất xơ đóng vai trò hỗ trợ vi khuẩn tốt trong đường ruột và ngăn ngừa viêm ruột hiệu quả. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ một lượng khá lớn thì chúng lại có thể làm ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa của bạn.
Đặc biệt khi tiêu thụ nhiều chất xơ mà quá trình hydrat hóa không đủ sẽ gây ra các rối loạn tiêu hóa như: Đau bụng, táo bón, đầy hơi, tiêu chảy…
- Tăng nguy cơ gây khó thở
Sử dụng quá nhiều hạt chia làm tăng nguy cơ mắc nghẹn, khó nuốt và khó thở. Bởi đặc tính của hạt chia sẽ phồng lên khi gặp nước, trọng lượng của chúng rất nhẹ nhưng khi gặp nước sẽ tăng lên gấp 12 lần. Vì vậy, khi qua cổ họng chúng có thể gây mắc nghẹn, khó thở nếu dung nạp hạt chia quá nhiều và ăn không đúng cách.
- Nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt
Hàm lượng acid alpha-linolenic và acid béo omega-3 trong hạt chia đóng vai trò thiết yếu cho cơ thể, hỗ trợ tăng cường sức khỏe của hệ tim mạch. Thế nhưng các thành phần này có thể được chuyển qua acid docosahexaenoic… Nhiều nhà nghiên cứu đã chỉ ra mối liên quan của các thành phần này với ung thư tuyến tiền liệt.
Mặc dù chưa có chứng minh cụ thể, nhưng với nghiên cứu chuyên sâu cho thấy những người có nồng độ acid omega-3 trong máu cao sẽ có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt cao hơn so với những người có nồng độ acid omega-3 trong máu thấp hơn.
- Có thể gây dị ứng
Mức độ gây dị ứng của hạt chia chưa quá phổ biến nhưng số ít người có thể có cảm giác tiêu chảy, nôn mửa, ngứa lưỡi… khi sử dụng nhiều hạt chia. Có một số trường hợp nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến sốc phản vệ, khó thở và đe dọa tính mạng.
- Gây giảm tác dụng của thuốc điều trị
Mặc dù hạt chia được đánh giá là loại thực phẩm an toàn khi sử dụng cho hầu hết mọi người. Thế nhưng, đối với những người đang sử dụng thuốc điều trị tiểu đường, huyết áp có thể gây giảm tác dụng của thuốc, làm loãng máu và hạ huyết áp.
