Danh mục bài viết
Một quả trứng chứa 77 calo, 6 gam protein chất lượng cao, 5 gam chất béo và một số carbohydrate. Quả trứng cũng chứa một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất cần thiết, bao gồm: canxi, sắt, kali, kẽm, mangan, vitamin E, axit folic … đó là lý do tại sao trứng là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất, theo Healthline.
Cải thiện cholesterol
Một quả trứng lớn nạp vào cơ thể 212 mg cholesterol. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn thực phẩm có thể giúp tăng cholesterol HDL (tốt) và cân bằng cholesterol LDL (xấu) mà không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Ăn trứng giàu omega-3 có thể làm giảm lượng chất béo trung tính trong máu, một yếu tố quan trọng khác của bệnh tim mạch.
Hoặc
Cung cấp choline
Choline là một chất dinh dưỡng không được phổ biến rộng rãi, vì thường được kết hợp chung nhóm với các loại vitamin B. Một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe con người, tham gia vào các quá trình khác nhau trong cơ thể.
Mức choline thấp có liên quan đến bệnh gan, bệnh tim và rối loạn thần kinh. Chất dinh dưỡng này rất quan trọng, cần thiết đối với phụ nữ đang mang thai. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức choline thấp làm tăng nguy cơ khuyết tật ống thần kinh, có thể dẫn đến suy giảm nhận thức ở trẻ sơ sinh.
Nhiều người không nhận đủ choline. Ví dụ, một báo cáo nghiên cứu về những người Canada đang mang thai chứng minh rằng chỉ có khoảng 23% trong tổng số được nạp lượng choline đầy đủ. Các chuyên gia cũng nhận định, những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe bao gồm: gan bò, lòng đỏ của trứng gà.
Chứa protein chất lượng cao
Protein được hình thành từ các loại axit amin. Cơ thể người trưởng thành cần 20 loại axit amin khác nhau để phát triển và hoạt động bình thường. Cơ thể con người không thể tạo ra các axit amin thiết yếu, chúng được lấy thông qua các loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày.
Ăn nhiều protein hơn có thể thúc đẩy sự trao đổi chất của bạn và đốt cháy nhiều calo hơn. Các chất dinh dưỡng cũng ngăn ngừa ăn quá nhiều và giữ cho cơ thể cảm thấy no lâu hơn, vì thế được nhiều chị em tin tưởng thêm vào chế độ ăn giảm cân. Mọi người nên bổ sung đủ protein từ động vật và thực vật.
Trứng là một trong những nguồn bổ sung protein tốt nhất mà bạn nên thêm vào trong chế độ ăn uống. Trên thực tế, giá trị sinh học (thước đo chất lượng protein) thường được cho ra kết quả chuẩn nhất bằng cách đặt lên bàn cân với trứng.
Giàu Lutein và Zeaxanthin
Trứng cũng là một thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa và hai chất chống oxy hóa quan trọng có thể giúp bảo vệ mắt là lutein và zeaxanthin – được tìm thấy trong lòng đỏ.
Lutein và zeaxanthin có xu hướng tích tụ trong võng mạc, bảo vệ mắt khỏi ánh nắng có hại, làm giảm đáng kể nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể – một trong những nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực và mù lòa ở người lớn tuổi.
Trong một nghiên cứu phản chiếu, ăn lòng đỏ trứng hàng ngày trong 4,5 tuần làm tăng nồng độ zeaxanthin trong máu lên 114-142% và lutein lên 28-50%.
Quan tâm: Chế độ ăn kiêng bệnh xơ gan: Tất cả những gì bạn cần biết
Giúp giảm béo
Trứng chỉ chứa một lượng nhỏ cacbohydrat nhưng lại chứa nhiều chất đạm và chất béo mang lại cảm giác no. Vì lý do này, các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp giảm béo, có thể bổ sung vào thực đơn giảm cân.
Trong một nghiên cứu trên 30 phụ nữ thừa cân hoặc béo phì, họ ăn trứng hoặc bánh mì vào bữa sáng. Mặc dù, cả hai bữa sáng đều có cùng lượng calo, nhưng những phụ nữ trong nhóm ăn trứng cảm thấy no và tiêu thụ ít calo hơn trong thời gian còn lại trong ngày và 36 giờ tiếp theo.
Trong một nghiên cứu khác kéo dài 8 tuần, nhóm ăn trứng vào bữa sáng giảm cân nhiều hơn đáng kể so với nhóm ăn ít calo hơn từ bánh mì. Nhóm ăn trứng giảm 16% lượng mỡ trong cơ thể và giảm hơn 34% vòng eo.
