Danh mục bài viết
Mới đây, trang tin Insider dẫn lời bác sĩ Andrea McGrew, chuyên gia dinh dưỡng tại Missouri, Mỹ cho biết, chứng viêm mãn tính có liên quan đến các bệnh nghiêm trọng như bệnh tim hay viêm khớp. Vì vậy, mọi người nên ăn nhiều thực phẩm có chứa chất chống viêm nhiễm tự nhiên để cơ thể khỏe mạnh.
1. Gia vị tự nhiên
Chuyên gia McGrew nói rằng nhiều loại gia vị tự nhiên như tỏi, nghệ, quế, tiêu đen … có thể ức chế các con đường viêm nhiễm trong cơ thể.
Bà McGrew nói: “Tỏi rất giàu diallyl disulfide. Nghệ, quế và hạt tiêu đen chứa nhiều polyphenol, curcumin và axit cinnamic, tất cả đều được chứng minh là có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm tự nhiên”.
Hoặc
2. Hải sản
Chúng rất giàu axit béo omega – 3, giúp giảm viêm. Các loại hải sản có hàm lượng omega-3 cao nhất đã được ghi nhận: cá hồi, cá mòi, cá thu, hàu, cá tuyết, cá trích, cá cơm, cá ngừ vây xanh…
Cô McGrew cũng khuyên mọi người nên ăn 2-3 khẩu phần hải sản mỗi tuần, nên hấp hoặc nướng và tránh chiên ngập dầu, vì chất béo bão hòa trong dầu ăn có thể làm tăng chứng viêm.
Quan tâm: Chế độ ăn kiêng bệnh xơ gan: Tất cả những gì bạn cần biết
3. Trái cây và rau quả
Một đánh giá khoa học năm 2018 cho thấy ăn nhiều trái cây và rau quả có thể làm giảm đáng kể nguy cơ viêm nhiễm. Ngoài ra, hầu hết các loại trái cây và rau quả đều có tác dụng chống viêm, nhưng một số loại chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn những loại khác.
Tiến sĩ cho biết: “Ăn các loại trái cây và rau quả có màu sắc rực rỡ, chúng có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa mạnh.
Cô ấy cũng khuyến nghị một số loại trái cây và rau quả chống viêm tốt nhất: cà chua, cải xoăn, rau bina, bông cải xanh, quả mọng, …
4. Quả hạch
Nhiều loại hạt như óc chó, đậu phộng, hạnh nhân, hạt phỉ… rất giàu axit béo omega – 3 và vitamin E, rất tốt để chống lại chứng viêm.
Cô McGrew gợi ý rằng mọi người có thể ăn các loại hạt như một bữa ăn nhẹ hoặc với các món ăn chính như salad để tăng hương vị. Tuy nhiên, hãy lưu ý về hàm lượng muối trên nhãn của các loại hạt đã qua chế biến, vì quá nhiều muối có thể làm tăng tình trạng viêm.
