Không giống như các xu hướng ăn kiêng khác, nhịn ăn gián đoạn là phương pháp giảm cân được nhiều chuyên gia ủng hộ và thậm chí còn được khuyến khích cho những người mắc bệnh tiểu đường nhẹ hoặc những người có nhu cầu giảm cân.
Phương pháp này cũng được nhiều sao Hollywood như Beyonce, Chris Hemsworth, và các sao Việt như diễn viên Phương Oanh, MC Thanh Vân Hugo … áp dụng.
Nhịn ăn gián đoạn là gì?
Nhịn ăn gián đoạn là một thuật ngữ mô tả việc ăn uống và nhịn ăn theo chu kỳ. Phương pháp này giúp cơ thể có đủ thời gian để tiêu thụ hết lượng thức ăn đồng thời hạn chế nghiêm ngặt lượng calo dung nạp vào cơ thể.
Nhịn ăn ngắt quãng có hai hình thức: nhịn ăn có thời gian (6-8 giờ ăn và 16-18 giờ nhịn ăn) hoặc nhịn ăn ngắt quãng 16-24 giờ hai lần một tuần).
Trong một bài phỏng vấn vào tháng 3/2022, nữ diễn viên Phương Oanh từng tiết lộ để thoát khỏi biệt danh “Nam Nông” nặng 60kg trong bộ phim Hương vị tình thân, cô đã thực hiện phương pháp nhịn ăn và ăn uống gián đoạn vào ngày 16/8.
“Áp dụng 16/8 một tuần, tôi sẽ giảm được khoảng 1 kg. Trong ba tuần còn lại của tháng, tôi thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb, cắt bỏ đồ ngọt và tập trung vào ăn thịt, ngũ cốc nguyên hạt và rau quả. Mỗi tuần mình chỉ ăn 2-3 bữa và bỏ hết đồ ngọt, thay vào đó là các loại bánh có đường ăn kiêng, bánh lúa mạch, thanh gạo lứt, thêm các loại hạt … “- Phương Oanh chia sẻ.
Phương Oanh cũng cho biết, để giảm cân hiệu quả, cô thường xuyên tập thể dục và gần như nói không với bia dù trước đây cô uống rất nhiều. “Từ bỏ thói quen này đã giúp tôi đến 50% trong quá trình giảm cân” – Phương Oanh chia sẻ.
Hoặc
Lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn
Theo Medical News Today, nhịn ăn gián đoạn có thể giảm 3-7% trọng lượng cơ thể trong trung bình 8 tuần, đồng thời giảm mức cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính ở những người khỏe mạnh và thừa cân. Nó cũng thúc đẩy sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa bệnh tim và hỗ trợ phục hồi sau cơn đau tim.
Ngoài ra, nhịn ăn gián đoạn có thể giúp cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách giảm kháng insulin và tăng độ nhạy insulin. Một phân tích năm 2018 cho thấy ba bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2 đang thuyên giảm và được phép ngừng sử dụng insulin sau một thời gian nhịn ăn gián đoạn.
Cách làm này cũng đã được chứng minh là giúp cải thiện trí nhớ, hoạt động trí óc và cải thiện sức khỏe tim mạch. Giảm calo và điều chỉnh trao đổi chất do nhịn ăn gián đoạn cũng giúp giảm nhịp tim khi nghỉ ngơi và cải thiện sự giãn mạch và lưu lượng máu.
Tờ Medical News Today cũng cho biết phương pháp nhịn ăn này còn hỗ trợ điều trị ung thư.
Nhược điểm của nhịn ăn gián đoạn
Tuy nhiên, theo các chuyên gia áp dụng phương pháp này, mọi người vẫn có thể tăng cân vì nhịn ăn kéo dài có thể khiến một số người ăn uống vô độ sau đó. Các chuyên gia nói rằng khi chúng ta ăn nhiều calo hơn cơ thể cần, chất béo trong cơ thể sẽ tăng lên ngay cả sau chu kỳ nhịn ăn hàng ngày từ 12 đến 16 giờ.
Nhịn ăn kéo dài có thể khiến lượng đường trong máu của cơ thể bạn giảm xuống, dẫn đến chóng mặt, choáng váng, đau đầu, buồn nôn và mệt mỏi, Healthline cho biết thêm.
Những người khác có thể cảm thấy cáu kỉnh hoặc ủ rũ khi nhịn ăn gián đoạn vì lượng đường trong máu thấp có thể khiến bạn kén ăn hơn bình thường. Vì vậy, phương pháp này vẫn còn những hạn chế và đề xuất về đối tượng thực hiện.
Các chuyên gia y tế tại Healthline nhấn mạnh rằng những người có bệnh lý tiềm ẩn, những người mắc bệnh tiểu đường nặng, người già yếu và những người có tiền sử chấn thương sọ não nên tham khảo ý kiến bác sĩ về việc nhịn ăn gián đoạn trước khi thử phương pháp này.
Ngoài ra, trẻ đang trong độ tuổi tập đi, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú không nên giảm cân bằng cách này.
