Danh mục bài viết
Lý do ăn bánh mì đen giảm cân?
Bánh mì đen là thực phẩm được chế biến từ bột hạt lúa mạch đen, với tỷ lệ khác nhau. Nguyên liệu chủ yếu tạo nên loại bánh mì đen giảm cân này là: đường mạch nha, trứng và sữa.
Bánh mì đen thực phẩm được xuất xứ từ Đức, và còn có tên gọi là bánh mì của người nghèo, tù nhân hoặc thủy thủ đi biển. Tuy nhiên, sau khi biết được giá trị của nó, lại trở thành món ăn quen thuộc và phổ biến của người Châu Âu. Đặc biệt nhưng người có ý định giảm cân.
Theo các nhà khoa học đã chỉ ra rằng bánh mì đen giảm cân là loại đồ ăn nhanh lành mạnh nhất trong các loại bánh mì. Chắc chắn bạn sẽ không cần phải lo lắng về hàm lượng calo bánh mì đen. Bởi bánh mì lúa mạch đen không chứa bột mì, giúp giảm khó chịu và đầy hơi, đồng thời bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng nạp rất ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Ngoài ra, theo một công bố vào năm 2009 tại Mỹ cho thấy những người có thói quen ăn bánh mì đen thường kiểm soát được con đói tốt hơn, đồng thời giảm nồng độ cholesterol thấp. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng người muốn giảm cân nên chọn bánh mì đen bởi:
- Hàm lượng calo ít: Như đã nói ở trên, bánh mì đen được chế biến từ hạt lúa mạch, kết hợp với trứng và mạch nha, sữa. Hầu hết các nguyên liệu này đều chứa khá ít calo hơn cơ thể bạn cần đốt cháy, do đó người phương Tây có sở thích khá đặc biệt với loại bánh mì này.
So với bánh mì trắng, thì bánh mì đen có hàm lượng calo thấp hơn nhưng chất xơ lại cao hơn gấp 4 lần. Cứ 100gr bánh mì trắng sẽ chứa tới 304 calo, bánh mì đen chỉ có 284 calo.
- Không chứa tinh bột: Không hề chứa tinh bột như bánh mì trắng bạn thường ăn nên khi sử dụng bánh mì đen sẽ không tạo cảm giác đầy hơi, chướng bụng sau khi ăn.
- Kiềm chế cơn thèm ăn: Trong bánh mì đen chứa thành phần tinh bột đối kháng giúp bạn kiềm chế cơn đói, tăng cường quá trình trao đổi chất và ngăn chặn lượng đường trong máu.
- Tốt cho sức khỏe: Ăn bánh mì đen giúp tiêu thụ các chất dinh dưỡng cần thiết, nhưng nạp rất ít calo. Ngoài ra, bánh mì đen còn chứa thành phần vitamin B cao duy trì sức khỏe, không gây tác dụng phụ.
Hàm lượng chất xơ có khả năng ngăn chặn táo bón, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.
Với những ưu điểm trên, bánh mì đen rất được người phương Tây ưa chuộng và sử dụng trong bữa sáng.
Cách làm bánh mì đen giảm cân
Bánh mì đen là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Để làm ra chiếc bánh mì đen giảm cân cũng khá đơn chỉ với các bước sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400gr bột mì
- 200gr bột mì đen nguyên cám
- 180ml sữa tươi
- 10gr muối
- 15gr đường
- 60gr bơ mềm
- 15gr cacao
- 10ml dấm táo
- 20ml nước
- 20gr mè
Các bước làm bánh mì đen
Bước 1: Đổ sữa ấm vào men nở, để cho tới khi men nở nổi lên như gạch cua
Bước 2: Cho bột mì và bột mì đen nguyên cám, cacao, muối, đường và bơ trộn đều lên. Cho men sữa dấm táo và nước vào cùng trộn thật đều và nhào kỹ cho tới khi bột không còn dính tay nữa.
Bước 3: Ủ kín bột khoảng 30 phút
Bước 4: Lấy bột nở ra, ép kỹ cho thoát bớt khí rồi tạo hình bánh theo ý thích.
Bước 5: Lót một tấm giấy nến lên khuôn, rồi đặt bánh lên. Rắc mè vào bánh, đậy kín và tiếp tục ủ thêm 60 phút nữa.
Bước 6: Bật lò 180 độ trước 10 phút rồi cho bánh vào nướng khoảng 30 – 40 phút thì bỏ ra. Để nguội và cắt khoanh. Cuối cùng bạn chỉ cần thưởng thức thành quả của mình.
Thực đơn giảm cân với bánh mì đen
Ăn bánh mì đen giảm cân hiệu quả, bạn cần thực hiện theo chế độ ăn uống phù hợp. Dưới đây là 2 thực đơn giảm cân cùng bánh mì đen bạn có thể chọn và áp dụng:
Thực đơn giảm cân 7 ngày
Ngày 1:
- Bữa sáng: 1 lát bánh mì đen + 1 quả trứng luộc
- Bữa trưa: 2 quả trứng luộc + salad bắp cải với cà chua trộn dầu oliu + nước ép cà chua tươi
- Bữa tối: 200gr cá luộc hoặc hấp + salad bắp cải
Ngày 2:
- Bữa sáng: 1 ly nước ép trái cây và rau xanh + 2 quả táo
- Bữa trưa: 200gr ức gà + salad bắp cải với cà chua trộn dầu oliu
- Bữa tối: 200gr thịt bò + rau luộc (tùy thích)
Ngày 3:
- Bữa sáng: 1 ly sữa tươi không đường + 1 lát mì đen
- Bữa trưa: Salad cà rốt với bắp cải + 1 quả trứng luộc
- Bữa tối: 2 quả táo + 1 ly nước ép hoa quả hoặc rau xanh
Ngày 4:
- Bữa sáng: salad cá hồi rau xanh + 1 ly nước ép hoa quả hoặc rau xanh
- Bữa trưa: Salad rau xanh + 2 quả trứng luộc + 2 quả táo
- Bữa tối: 200gr thịt + salad rau xanh
Ngày 5:
- Bữa sáng: 1 quả trứng luộc + 1 lát bánh mì đen
- Bữa trưa: 200gr thịt + salad bắp cải và cà rốt
- Bữa tối: 2 quả trứng + salad rau xanh
Ngày 6:
- Bữa sáng: 1 quả táo + 1 lát bánh mì đen
- Bữa trưa: 200gr thịt + salad bắp cải và cà rốt
- Bữa tối: 2 quả trứng + salad rau xanh
Ngày 7:
- Bữa sáng: 2 quả trứng luộc
- Bữa trưa: 200gr thịt + 2 quả táo
- Bữa tối: 200gr thịt + salad + nước ép hoa quả
Thực đơn giảm cân bánh mì đen của người Nhật
Ngày 1:
- Bữa sáng: 1 ly sữa tươi không đường + 1 lát bánh mì đen
- Bữa trưa: 1 quả trứng luộc + salad cà rốt và bắp cải
- Bữa tối: 2 quả táo + 1 ly nước ép hoa quả hoặc rau xanh
Ngày 2:
- Bữa sáng: 1 quả trứng luộc + 1 lát bánh mì đen
- Bữa trưa: 200gr cá hồi + nước ép cà chua
- Bữa tối: 200gr thịt ức gà + salad rau xanh
Ngày 3:
- Bữa sáng: 1 lát bánh mì đen + 1 lát thịt luộc + 1 lát quả bơ
- Bữa trưa: 2 quả trứng luộc + salad bắp cải, cà chua trộn dầu oliu + nước ép cà chua tươi
- Bữa tối: 200gr cá hấp + salad bắp cải
Ngày 4:
- Bữa sáng: 1 ly nước ép trái cây và rau xanh + 2 trái táo
- Bữa trưa: 200gr ức gà + salad bắp cải, cà chua trộn dầu oliu
- Bữa tối: 200gr thịt bò + 1 đĩa rau luộc (gợi ý: bông cải xanh)
Ngày 5:
- Bữa sáng: 1 quả trứng luộc + 1 lát bánh mì đen
- Bữa trưa: 200gr thịt + 1 cốc nước ép cà chua
- Bữa tối: 200gr thịt (khác bữa trưa) + salad rau xanh
Ngày 6:
- Bữa sáng: 1 quả táo + 1 lát bánh mì đen
- Bữa trưa: 200gr thịt + salad bắp cải và cà rốt
- Bữa tối: 2 quả trứng + salad rau xanh
Ngày 7:
- Bữa sáng: 2 quả trứng
- Bữa trưa: 200gr thịt + 2 quả táo
- Bữa tối: 200gr thịt + salad + nước ép hoa quả rau xanh
Một số lưu ý khi giảm cân bằng bánh mì đen
– Nếu sau khi ăn bánh mì đen giảm cân bạn vẫn còn cảm giác đói, hãy uống 1 cốc nước lọc ấm hoặc 1 ly nước ép rau củ tươi.
– Sau 1 tuần áp dụng thực đơn trên, đến tuần thứ 2 bạn có thể tăng thêm 1 lát bánh mì đen vào các bữa. Tuy nhiên vẫn cần phải kiêng ăn thịt mỡ, tinh bột, đường và đồ chiên rán.
– Sau 2 – 3 tuần khi cân nặng đã được giảm đáng kể, bạn có thể từ từ ăn uống bình thường nhưng hạn chế các thực phẩm chứa nhiều tinh bột, đường, đồ chiên xào,…
– Nên kết hợp tập thể dục đều đặn để hỗ trợ giảm cân nhanh chóng, giúp cơ thể được săn chắc, thon thả.
– Nên ngủ đủ giấc và luôn trước 12 giờ.
Trên đây là cáchăn bánh mì đen giảm cân trong 7 ngày vô cùng hiệu quả. Với thực đơn này cùng chế độ tập luyện và nghỉ ngơi đúng cách, bạn sẽ nhanh chóng lấy lại vóc dáng thon gọn chỉ trong một thời gian ngắn.
