Trong cuốn sách Thanh lịch như người Pháp, hiếu khách như người Việt (Eva Nguyen Binh), tác giả có đôi dòng miêu tả về sở thích của phụ nữ Pháp thường mê ăn đồ ngọt, ngủ nướng và không hứng thú mấy với thể thao. Ấy vậy mà các nàng vẫn có một vóc dáng mảnh mai, thanh thoát hơn so với các cô gái Âu – Mỹ khác. Bởi lẽ, phụ nữ Pháp thường xuyên ăn kiêng, họ thường thích áp dụng các chế độ ăn kiêng ngắn hạn nhưng có hiêu quả cao. Một trong những chế độ ăn kiêng phổ biến của các quý cô Pháp là Dukan Diet. Phương pháp giảm cân hiệu quả này cũng chính là chế độ giảm cân từng được Công nương Kate Middleton, siêu mẫu Gisele Bundchen và giọng ca đình đám Jennifer Lopz áp dụng để giữ dáng.

Cùng ELLE tìm hiểu xem liệu phương pháp giảm cân này có gì đặc biệt.

CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG DUKAN LÀ GÌ?

Dukan Diet là chế độ giảm cân “đột phá” được đặt tên theo chuyên gia dinh dưỡng người Pháp – Tiến sĩ Bác sĩ Pierre Dukan. Ông đã phát triển một hệ thống dinh dưỡng, mà theo đánh giá của các chuyên gia, là một trong số những chế độ ăn kiêng giảm cân nhanh và an toàn nhất hiện nay.

Ảnh: Mickael Gresset

Đây là chế độ giảm cân hiệu quả được xây dựng với mục tiêu xuống cân nhanh và đồng đều, hạn chế tối đa được tình trạng mất cân bằng dẫn đến rạng da hoặc sần da. Thực đơn đã được riêng biệt với 100 loại thực phẩm, 72 loại trong đó là thực phẩm chứa nhiều protein (thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa) và 28 loại thực phẩm bổ sung vi chất khác (rau, hương liệu, rau).

DUKAN DIET HOẠT ĐỘNG NHƯ THẾ NÀO?

Trong thời gian giảm cân với chế độ ăn kiêng Dukan, cơ thể bạn sẽ dựa vào nguồn năng lượng từ protein động vật. Nguồn năng lượng mà Tiến sĩ Pierre Dukan tin chắc là chìa khoá cho bạn giảm cân hiệu quả. Bởi lẽ, để phân tách và tiêu hoá chuỗi phân tử protein, cơ thể sẽ tự đốt chất béo để tạo năng lượng. Đồng thời, tạo cảm giác no lâu, không thèm ăn.

Ảnh: Max Rovensky

Chế độ ăn kiêng Dukan có 4 giai đoạn, 2 trong 4 giai đoạn được thiết kế dành cho giảm cân trong khi 2 giai đoạn còn lại giúp giữ vững cân nặng lý tưởng mà không lo hiện tượng tăng cân vùn vụt.

Nếu bạn thực hiện theo các chế độ ăn uống Dukan Diet trong 3 ngày có thể giảm tối thiểu 2kg. Sau 5 ngày kiên trì bạn có thể giảm từ 6 -9 kg nhanh chóng.

GIAI ĐOẠN 1

Đây là giai đoạn quan trọng nhất trong chu trình giảm cân bằng phương pháp Dukan Diet. Thời gian thực hiện chế độ giảm cân này sẽ được thiết lập linh động theo số cân bạn muốn giảm. Nếu bạn thực hiện theo các chế độ ăn uống Dukan Diet trong 3 ngày có thể giảm tối thiểu 2kg. Sau 5 ngày kiên trì bạn có thể giảm từ 6 -9 kg nhanh chóng.

Chế độ ăn kiêng sẽ được giới hạn trong các thực phẩm như thịt nạc, nội tạng, cá, hải sản, thịt gia cầm, sữa tác kem và trứng. Ngoài ra nên ăn 1/2 thìa yến mạch để tránh táo bón. Uống tối thiểu 6 ly nước mỗi ngày.

GIAI ĐOẠN 2

Bước sang giai đoạn thứ hai, chế độ giảm cân Dukan sẽ kéo dài từ một tuần đến một tháng (hoặc cho đến khi bạn giảm được trọng lượng như ý muốn). Ngoài nhóm các thực phẩm giàu protein, bạn sẽ bổ sung thêm rau củ. Nhưng chỉ một số rau củ được cho phép, ví dụ cà chua, dưa chuột, rau bina, rau diếp cá… Khoai tây, ngô, đậu Hà Lan trong trường hợp này vẫn sẽ ‘không hợp lệ’. Liều lượng yến mạch giai đoạn hai này sẽ được tăng lên hai muỗng mỗi ngày.

Chế độ giảm cân hiệu quả hay không còn phụ thuộc vào sự vận động của cơ thể. Dĩ nhiên với chế độ giảm cân Dukan Diet, bạn không phải tập luyện cực khổ. Nhưng Tiến sĩ Bác sĩ Pierre Dukan vẫn khuyến khích bạn dành 30 phút mỗi ngày để đi bộ hoặc tập yoga.

GIAI ĐOẠN 3

Đây sẽ là giai đoạn giúp bạn duy trì cân nặng sau khi giảm cân. Ngoài thịt nạc và rau xanh, ở giai đoạn này bạn đã có thể ăn trái cây. Ngoài ra, bánh mì kẹp phô mai hoặc mì ống cũng có thể được đưa vào khẩu phần.

Điều bắt buộc duy nhất là mỗi tuần vẫn sẽ có một ngày thực hiện chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt của giai đoạn 1. Hai muỗng yến mạch và 6 ly nước mỗi ngày vẫn là điều bạn phải ghi nhớ.

GIAI ĐOẠN 4

Giai đoạn thứ tư và cuối cùng là về các quy tắc suốt đời sau chế độ ăn kiêng để duy trì cân nặng đạt được. Bạn có thể ăn bình thường sáu ngày một tuần, trong khi một ngày vẫn dành cho chế độ ăn kiêng protein nghiêm ngặt. Ba muỗng cám yến mạch và 20 phút đi bộ mỗi ngày là điều phải ghi nhớ. Một lời khuyên từ Dukan: Đừng bao giờ đi thang máy nữa!

LƯU Ý KHI GIẢM CÂN BẰNG CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG DUKAN

Bạn chỉ nên áp dụng phương pháp giảm cân hiệu quả này trong thời gian ngắn để cơ thể được thon gọn nhanh chóng. Sau đó nên quay trở lại với chế độ ăn uống khoa học đầy đủ các chất. Để giảm cân hiệu quả nhất, bạn nên kết hợp với những bài tập thể dục đốt cháy lượng mỡ thừa. Lạm dụng Dukan Diet trong thời gian dài có thể khiến bạn mệt mỏi, cáu kỉnh, rụng tóc, da trở nên xấu hơn vì thiếu nhiều vi chất

theo ELLE