Giá trị dinh dưỡng trong ngô
Theo Healthline, với 100 gram ngô luộc có 96 kcals, protein: 3,4 gram, carbs: 21 gram, đường: 4,5 gram, chất xơ: 2,4 gram, chất béo: 1,5 gram. Ngô là một loại carbohydrate phức hợp ít chất béo, nhiều chất xơ, hỗ trợ giải quyết các bệnh về tiêu hóa và giúp giảm cân.
Ngô luộc giúp giảm cân tự nhiên
Ngô được biết đến là phương pháp giảm cân tự nhiên, bởi trong ngô có nhiều chất xơ không hòa tan, không bị phá vỡ và không hấp thụ vào máu. Điều này giúp tiêu hoá tốt, ngăn ngừa táo bón, giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ và có thể giúp giảm nguy cơ ung thư ruột.
Chất xơ của ngô giúp hỗ trợ kiểm soát cân nặng bằng cách tăng cảm giác no sau bữa ăn. Ngô là ngũ cốc có ít chất béo nên ăn ngô luộc sẽ không lo bị tăng số lượng mỡ trên cơ thể.
Hơn hết râu ngô chứa nhiều vitamin quan trọng như vitamin A, B1, B2, B6, C và nhiều chất vi lượng khác. Nếu luộc ngô cùng râu ngô, uống nước râu ngô tốt cho việc tăng cường tiêu hoá, trao đổi chất, giảm cholesterol, hỗ trợ đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể.
Những lợi ích khác của ngô luộc
Cung cấp chất chống oxy hóa: Lutein và zeaxanthin, carotenoids chính của ngô, giúp bảo vệ mắt của, và làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Quercetin trong ngô hỗ trợ chống oxy hóa, chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh, ví dụ như bệnh Alzheimer. Các chất chống oxy hóa khác trong ngô hỗ trợ chống viêm.
Làm đẹp da: Ngô chứa nhiều vitamin C và hợp chất chống oxy hoá lycopenelàm tăng hiệu quả việc sản xuất collagen, giúp cung cấp chất ẩm cho làn da, giảm tác động của ánh sáng mặt trời, tia cực tím gây hại.
Giảm nguy cơ thiếu máu: Tình trạng thiếu máu ở nam giới và nữ giới ngày càng tăng, và một trong những thực phẩm được khuyên dùng nên ăn là ngô. Bởi ngô có nhiều vitamin B12, sắt, hỗ trợ quá trình sản xuất tế bào hồng cầu, giảm nguy cơ thiếu máu.
Giảm lượng đường trong máu: Những người mắc bệnh tiểu đường thường được khuyên dùng ngô thay cho các thực phẩm khác. Bởi ngô giúp tăng lưu lượng máu, hỗ trợ điều chỉnh insulin, giảm sự hấp thu cholesterol.
Tăng cường năng lượng: Với những người yêu thích vận động, các vận động viên chuyên nghiệp nên ăn ngô thường xuyên. Bởi ngô chứa carbohydrate phức tạp được tiêu hóa ở tốc độ chậm, từ đó cung cấp năng lượng cho cơ thể trong thời gian dài hơn.
Hữu ích cho phụ nữ mang thai: Ngô rất tốt cho phụ nữ mang thai bởi chứa nhiều axit folic, zeaxanthin và axit gây bệnh làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ. Hợp chất trong ngô có thể bảo vệ em bé khỏi thoái hóa cơ bắp và các vấn đề sinh lý. Do hàm lượng chất xơ cao, ngô cũng làm giảm tình trạng táo bón ở phụ nữ mang thai.
